Speisekarten & Öffnungszeiten

Küchenchef Pierre Kaufeis hat zum Jahresbeginn eine neue, raffinierte Abendkarte zusammengestellt. Er kombiniert klassisch zubereitet Speisen mit modernen Komponenten zu feinen, ausgewogenen Gerichten. Wie wär's mit schonend gegarten Short Ribs mit Steinpilz-Churros, einem Zweierlei vom Thurgauer Apfelschwein, vegetarischen Sauerkraut Maultaschen oder in Grüntee konfierten Seeteufel-Medaillons auf Randen-Kokos-Curry?